糯米珍珠丸子(清蒸菜)

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步骤

糯米珍珠丸子


材料:猪肉300克,胡萝卜,香菇,鸡蛋,糯米,葱,姜,生抽,盐,糖,料酒

步骤:
            1 葱姜,胡萝卜和香菇分别切碎备用

             2 猪肉剁碎成猪肉糜

             3 将葱姜,胡萝卜和香菇丁加入猪猪肉糜中

              4 打入一个鸡蛋

              5 加入料酒,生抽,盐糖等调味料

              6 用筷子使劲的往一个方向搅拌上劲,期间加2大勺水

              7 糯米提前浸泡3小时备用

               8 取肉糜搓成肉圆

              9 放入装糯米的碗里滚一圈,表面沾上糯米

               10 做好的糯米丸子

              11 蒸笼上垫胡萝卜片,放入做好的糯米丸子

               12 放入蒸锅,蒸25分钟左右即可

糯米珍珠丸子  糯米珍珠丸子

糯米珍珠丸子 糯米珍珠丸子

糯米珍珠丸子糯米珍珠丸子

糯米珍珠丸子糯米珍珠丸子

糯米珍珠丸子糯米珍珠丸子

糯米珍珠丸子 糯米珍珠丸子


小贴士:

     1 搅拌肉馅时可以加个2大勺水(或者葱姜水),一次搅拌均匀后继续加一次,这样做出来的肉馅口感更好的

     2 糯米的话一定要提前浸泡的,蒸的时间的话,25到30分钟即可,根据你做的丸子大小而定了 

糯米珍珠丸子

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