怎样调米糊(宝宝食谱)

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步骤

怎样调米糊
 
方法:

1)烧开水倒入碗中,静置2分钟左右,水温就差不多到了70度。

2)然后将米粉一点点的筛到水面上,等第一层米粉被水吸收了,再筛下一层,等米粉被吸收了,再继续筛。

3)当米粉被水都吸收了,可以静置1-2分钟,然后用一个小打蛋器,上下上下的来滑动米糊,而不是画圈搅拌。然后就会发现,咦,搅拌出来的米粉,完全没有小疙瘩哟。

如果你已经学会了米粉的调制方法,那么以后的花样米粉制作,就简单多了。一下三个配方,你可以试试看:

怎样调米糊

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怎样调米糊


1《西兰花米糊》

原料:米粉25克   70度左右的温水160ml   西兰花几瓣

做法:

1) 西兰花掰成小块,放入开水中焯烫5分钟左右捞出,过一遍纯净水沥干。

2) 放入搅拌机中,添加一点纯净水,打成泥即可。

3) 盛入米糊中搅匀。

小贴士:

**西兰花这种蔬菜不好清洗,所以我们通常会用焯烫的方法,给菜“洗澡”,并煮熟,再继续给孩子制作辅食,与它相同做法的还有白色的菜花。另外,像绿叶蔬菜,比如菠菜等,也是先焯烫后才给孩子吃。

**焯烫后的西兰花,如果直接打,会不太容易,加入一点点水,一定很少哦,打出的泥才恰到好处,既细腻又不会水菜分离。

**我建议妈妈们,在给孩子制作辅食时,先准备菜泥,根据菜泥的稀稠程度,再来决定调制米粉的水量,这样混合后的稀稠度,才适合孩子。

**米糊和菜泥的配比,要根据自己孩子的接受度,我最初是从一勺,二勺逐渐添加的。尤其尝试一种新蔬菜,不要让菜泥的比例太多,要有个循序渐进的过程,并观察孩子的喜好。

**菜泥一次打出来的多,可以放在小盒子里,或放冰格里密封好冷冻保存。吃的时候,提前拿出来加热,我是用蒸锅,也有的妈妈用微波炉,看您自己的喜好吧。当然,如果有条件,每天现吃现做,当然最好。

怎样调米糊

怎样调米糊

 2《南瓜土豆米糊》

原料:米粉25克,70度左右的温水160ml,南瓜1小牙,小型土豆半个

做法:

1)土豆和南瓜去皮切成5毫米的小丁,蒸大约6分钟左右,搅拌成泥。

2)称量好温水倒入碗中,再一点点的撒入米粉,边撒入米粉边用打蛋器搅拌,一部分米粉溶解了,再倒入下一次的米粉,这样的话干米粉很容易溶解在水中,待全部米粉都溶解了,用打蛋器横向搅拌米糊,直到完全溶解没有颗粒。

3)将南瓜土豆泥盛入米糊中搅匀即可。

小贴士:

**如果用婴儿辅食机,把南瓜和土豆去皮切成小块后直接放入,先蒸熟后,再打成泥就可以。如果用普通蒸锅,土豆皮和南瓜皮可以带着蒸,蒸熟后再去皮,用料理棒或搅拌机打成泥。

**做蔬菜泥时,加入土豆不仅味道好吃,还能让菜泥更加细腻,口感也好。

怎样调米糊

怎样调米糊


3《香蕉米糊》

原料:米粉25克,70度左右的温水160ml,香蕉半根

做法:

1)香蕉去皮,放入研磨碗中碾碎成泥。

2)称量好温水倒入碗中,再一点点的撒入米粉,边撒入米粉边用打蛋器搅拌,一部分米粉溶解了,再倒入下一次的米粉,这样的话干米粉很容易溶解在水中,待全部米粉都溶解了,用打蛋器横向搅拌米糊,直到完全溶解没有颗粒。

3)将香蕉泥盛入米糊中搅匀即可。

小贴士:

**香蕉做泥,不需要搅拌机和辅食机,直接用研磨碗就很好做,如果没有,用勺背在碗里多碾压一会儿就可以。但别时间太久,尽量减少碾压的时间,因为香蕉接触空气时间长了,容易氧化变黑。

**现在市场上卖的香蕉,都不是太熟,买回后室温放置两天,表皮开始有一点黑斑时再吃,味道会更好。

**香蕉是一种甜味比较重的水果,所以我会添加一些米粉来调节口味,暂时先不给孩子吃口味太过于甜的东西。

《不同的蔬菜,有不同的处理方法哦》

做婴儿辅食,尤其菜泥,有些菜焯烫比较好,如菠菜经过焯烫可以去除草酸,菜花和西兰花的表面不好清洗,经过沸水的焯烫就会干净很多,香菇的伞下面有很多的褶皱,如果浸泡不干净,里面会存有泥沙等。

有些蔬菜,则可以直接去皮蒸熟,比如南瓜,土豆,红薯什么的。胡萝卜一直是个特有争议的蔬菜,有的专家建议用油煸炒再做泥,有的则认为肠道中有脂肪能帮助吸收,大家根据自己认为正确的去做吧。

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