香辣牛肉火锅

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步骤

香辣牛肉火锅

 
材料:牛腩+牛板筋700克、番茄三个、番茄酱适量、盐、糖、鸡精适量、桂皮一根、葱姜蒜适量。

做法:

1、牛肉提前用清水浸泡2小时。洗净。

2、先焯牛肉,牛肉凉水下锅,不盖锅盖,煮至牛肉全部变色后盛出备用。同时旁边再做一大锅水煮开。

3、西红柿用开水浸泡,去西红柿皮。

4、将去皮的西红柿切成滚刀块。

5、葱姜蒜准备好。

6、锅中放入适量的色拉油,油热后放入番茄酱翻炒均匀。

7、放入切好的西红柿翻炒均匀。

8、倒入适量的开水。做火锅就多放点水。

9、放入适量的盐、糖、盐、鸡精。

10、再放入适量的葱段、一根桂皮。

11、盖上锅盖把锅煮开。

香辣牛肉火锅

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12、旁边另起一锅,锅热后放入少量的色拉油。

13、放入花椒和辣椒翻炒均匀。

14、放入焯过的牛肉翻炒均匀。

15、放入适量的老抽酱油翻炒均匀。

16、然后把炒过的牛肉和板筋放入西红柿的烫头里,盖上锅盖小火炖90分钟即可。

小贴士:

1、牛肉冷水下锅,有助于血水充分流出。、

2、喜欢吃麻辣的人就多放点辣椒和花椒。

香辣牛肉火锅

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