蔓越莓果酱

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步骤

蔓越莓果酱
蔓越莓具有独特的酸味和浓郁的口感,广泛用于食谱,成为上佳原料。蔓越莓干可为面包,麦芬和色拉增添鲜艳的色泽与爽口的滋味。蔓越莓果汁也广泛应用于各种饮料,包括世界著名的“大都会鸡尾酒”。
蔓越莓不含脂肪,不含胆固醇并且含钠低。蔓越莓是膳食纤维的良好来源,并且所有的蔓越莓产品都含有黄酮类和多酚类天然化合物,此类化合物为人体提供多种健康益处。事实上,研究表明,食用蔓越莓可帮助维持心脏健康和泌尿系统的健康。并且,蔓越莓中的抗氧化成分是所有水果中最高的,这使得食用蔓越莓成为抵抗有害自由基和促进健康饮食的有效途径。

【蔓越莓果酱】

材料:蔓越莓干170克,水340克,细砂糖20克

做法:

1、事先将密封瓶消毒,备用;

蔓越莓果酱

2、蔓越莓干切碎,切得可以不要太小,这样熬出来的果酱有颗粒感;

蔓越莓果酱

3、锅中加入水、切好的蔓越莓干和糖;

蔓越莓果酱

4、大火烧开,然后小火慢慢熬,边煮边用勺子搅拌,熬到果酱粘稠就差不多了,装入消毒好的密封瓶中,晾凉放冰箱。

蔓越莓果酱

蔓越莓果酱

小贴士

1、蔓越莓干本身就是甜的,所以糖的加入要适量,不能多加。

2、果酱要尽快食用,可以抹面包片,也可以在烤排骨或鸡翅时加入少许果酱增加口感。

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