鲩鱼海带汤

361人看过

步骤

鲩鱼海带汤

 
食材:鲩鱼干、海带

调料:葱、姜、蒜、料酒、盐、糖

制作方法:

1、将鲩鱼干室温解冻并清洗干净,海带浸发洗净并切丝,另切少许姜片、蒜片;

2、坐锅烧水,水中放入数片姜,淋入少许料酒,水开后放入鲩鱼干焯水2分钟,捞出洗净;

3、继续将海带放入锅中焯水2分钟,捞出过凉洗净并控干水份;

鲩鱼海带汤


4、起油锅,加入少许油,放入姜片、蒜片小火爆香,接着放入海带翻炒几下,淋入料酒,加入适量的清水,大火煮开,转小火炖煮30分钟;

4、将鲩鱼干加入锅中,一起炖煮10分钟;

5、捡除姜片,往锅中,加入少许盐、糖调味,将做好的汤移至预热的砂锅中,撒上一些葱花即可。

鲩鱼海带汤


一锅奶白色的汤,没有添加一丁点的牛奶,吃起来真心很好吃呢!

小贴士:

如果没有鲩鱼干,也可以用其他的鱼干来代替,我用的鲩鱼干是淡的,如果用的鱼干是咸的,需要提前浸泡或早一点下锅一起炖煮,然后在加盐调味的时候酌情减少盐的份量。

 鲩鱼海带汤

其他类似菜谱

更多>>

最新菜谱

热门分类

顶部