银耳莲子羹(滋润养颜的甜品)

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步骤

银耳莲子羹


银耳莲子羹

用料:银耳15克,莲子50克,冰糖80克,水约2500毫升; 

做法:

1.准备好原料;

2.将银耳洗净,放入温水中浸泡约2小时;

3.将莲子洗净,稍稍浸泡一下(不要超过十分钟,也可不泡);

4.将泡发的银耳择去蒂,洗净撕成小朵,沥干;

5.将银耳、莲子放入高压锅中,倒入约2500毫升的清水,盖上锅盖,大火烧至冒汽后转中小火,煮约40分钟至莲子软糯银耳胶质粘稠;

6.待高压锅泄压后打开锅盖,放入冰糖,再稍煮一下让冰糖融化,然后将其晾凉,可直接食用,放入冰箱冷藏后食用风味更佳。

银耳莲子羹


小贴士:

1.挑选银耳时,不要挑选颜色太白的,如颜色很白且闻起来有异味的很有可能用硫磺熏过;

2.莲子不要浸泡太久,泡太久反而不容易煮至软糯;

3.如果没有高压锅,也可用普通的锅子来煮,只是时间要久一些才行。

银耳莲子羹


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