秋葵怎么做好吃

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秋葵怎么做好吃

秋葵是最近几年流行的、受热捧的高档蔬菜,口感脆嫩多汁,香味独特,滑润不腻,非常受大众群众的青睐。记得最初在超市中看到它的情景,很整齐摆放、很好的包装、不菲的价格, 让它在这普通的蔬菜中非常“扎眼”, 总有冲动要拿回一整包,煲汤、凉拌或是生食都无比畅快。不过随着这几年的普及,它的价格不再高高在上,因此成为我们餐桌上的常客。
 

秋葵含有果胶、牛乳聚糖铁、钙及糖类等多种营养成分,具有助消化、保护皮肤和胃黏膜、预防贫血的功效;它含有维生素 a ,能保护视力;经常食用能增强体力、消除疲劳、保护肝脏、健胃整肠;它还享有“植物伟哥”之美誉,能强肾补虚;秋葵富含有锌和硒等微量元素,能增强人体防癌抗癌; 而它所含的维生素 c 能使皮肤美白、细嫩,因此它的保健养生功效不可小嘘。

 

今天就推荐秋葵一种非常营养又没有油烟的吃法 ----- 蒸酿秋葵, 给新鲜的秋葵酿上鲜香味美的肉馅,这样不仅增强了口感,还丰富了其味道,同时避免在加热烹饪时秋葵溢出的粘液,虽然也明知道那粘液是秋葵最营养之所在。不同的做法做出来的味道也不一样,清蒸从来就是最能保留食材完整又营养最佳的方法,很简单的做法,味道清淡鲜美,美味不可挡。

秋葵怎么做好吃

 原料: 肉末 1 小蝶 秋葵 4 根 葱姜蒜 1 小蝶 红辣椒 1 个 蚝油 1 小勺 淀粉 1 勺 生姜粉 1 小勺 料酒 1 勺 油盐 适量

制作:

1. 准备好原材料;

2. 肉末中加入适量的盐、料酒、淀粉和蚝油;

3. 顺着一个方向搅拌上劲;

4. 秋葵对切成两半, 将中间的芯掏干净;

5. 将准备好的肉馅酿入其中;

6. 烧锅开水, 水开后放上锅中蒸五分钟;

7. 用少许油煸香葱姜蒜末;

8. 倒入点水淀粉勾玻璃芡;

9. 蒸好的酿秋葵拿出来, 将制作好的芡汁浇淋在上面即可。

秋葵怎么做好吃

10. 端上桌了。

秋葵怎么做好吃
秋葵怎么做好吃

小贴士

1. 肉馅加入适量的盐等调味料顺着一个方向搅拌上劲;

 2.秋葵对分成两半,去掉心,就可将准备好的肉馅酿入其中,大火上汽后蒸上五分钟;

3. 蒸秋葵时做个玻璃芡, 煸香葱姜蒜, 倒入适量的水淀粉, 芡汁好后浇淋在蒸好的秋葵上。

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