油焖小龙虾

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步骤

油焖小龙虾
食材:
小龙虾3斤、啤酒1瓶、白糖1勺、食用油适量、油焖大虾调味料1袋(调味粉、香籽、月桂、辣椒、花椒、八角、孜然、草果、小茴香、豆蔻、香味)、辣椒酱2大勺
做法:
1、刚买回来的鲜活小龙虾放入大盆中,加少许水放置2~3小时
油焖小龙虾
2、吐水后的小龙虾去掉头,清理干净虾线,然后用刷子反复刷洗干净
油焖小龙虾
3、锅里倒入适量的油,烧热后倒入小龙虾一起翻炒
油焖小龙虾
4、大约翻炒2~3分钟左右后加入 油焖大虾调味料一起翻炒(看了油焖大虾调味料的配料表,主要食材是:调味粉、香籽、月桂、辣椒、花椒、八角、孜然、草果、小茴香、豆蔻、香味,完全可以自行采购调配 )
油焖小龙虾
5、闻到调味料炒出香味后,加入剁椒酱一起翻炒
油焖小龙虾
6、翻炒一分钟左右后加入啤酒( 啤酒的量根据小龙虾的量来调整,一般没过小龙虾即可 )
油焖小龙虾
7、煮开锅后,加入白糖,盖上锅盖煮至汤汁变浓稠收干时出锅
油焖小龙虾
油焖小龙虾
油焖小龙虾
油焖小龙虾
 

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