小米肉丸(清蒸菜)

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步骤

小米肉丸

 
原料:小米20g,猪肉末40g,老豆腐0.5

辅料:姜、香油、盐、料酒、胡椒粉适量

做法:

小米肉丸


1、小米淘洗干净后,用清水浸泡,浸泡时间越久越容易蒸熟,这一步可以提前做好;

2、猪肉洗净后,同老姜一起,剁成肉末;肉末我加到了40g;

3、老豆腐洗净,沥干水分后,将其碾碎;

4、豆腐同肉末混合均匀,调入香油、盐、料酒、胡椒粉;

5、将豆腐肉丸搅拌均匀;

小米肉丸


6、浸泡后的小米,沥干水分;

7、小米里,调入盐,搅拌均匀;

8、将第五步的豆腐肉丸,团成大小适中的丸子,裹上小米;

9、蒸锅里放入适量清水烧开,将小米肉丸放进去,蒸30分钟左右;

10、蒸好的样子,我的丸子个头较大,用的时间也长一些;大家可根据丸子大小调整蒸制时间;

丸子上桌啦~!如果觉得丸子味道清淡,可以蘸点酱油。我的肉丸子味道刚好,就没有蘸酱油啦~!

小米肉丸

小米肉丸

 
小贴士:

1、根据丸子大小调整蒸制时间;

2、如果觉得丸子味道清淡,可以蘸点酱油。


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