巧克力冰曲奇(甜品点心)

【巧克力冰曲奇】：（30块左右）

材料：黄油62克、绵白糖50克、全蛋液12克、低筋面粉77克、高筋面粉38克、可可粉8克、泡打粉3克、65%纯可可脂巧克力75克

烘烤：中层，170度，上下火，15-17分钟。

做法：

   1。巧克力切成小碎粒，比绿豆小。

   2。黄油+绵白糖用打蛋器打至体积稍大，颜色变白。

   3。分2次加入蛋液，每次都搅打均匀。

   4。把可可粉、高筋粉、低筋粉、泡打粉一起筛入黄油糊中。

   5。用刮刀拌至均匀看不到粉类。

  6。加入巧克力碎，用刮刀继续拌合至大至均匀。

   7。再用手抓捏成团。

   8。把面团平均分成两等份，分别整理成直径3厘米左右的圆柱形。

   9。用保鲜膜包好，冷冻3个小时，移至冷藏室半小时后，取出切成1厘米左右的片。入170度的烤箱，中层，上下火，烤15-17分钟。

小贴士：

1。巧克力一定要用纯可可脂巧克力，不要用代可可脂的那种哦。

2。面团在最后切的时候易松散，没关系，切完后，挨个整理一下成圆片状即可，最后案板上的渣用手揉下再拍成圆饼一起烤。