日式拉面--在家也可以做出美味的拉面

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日式拉面--在家也可以做出美味的拉面
相信很多人都吃过味千拉面,十几年前,我也是特别喜欢吃味千的拉面,那时候,每次出差到深圳,都会到华强北的味千拉面吃面,其实好友都奇怪,为啥我一广东女子,会这么喜爱面食。
也正是因为喜欢面食,所以我和先生的饮食习惯不会发生冲突, 记得刚和先生谈恋爱的时候,几个朋友都在替我担心,你吃面能吃饱吗?
现在两个儿子也是特别喜欢吃面食,无论哪种面条的做法,他们都很喜欢吃,于是,我也学会了做各种面条,有人赞赏就是做吃的动力呐!
说了这么多费话,哈哈,上面条了!自已在家也可以做出美味的日式拉面,来看做法吧。
日式拉面--在家也可以做出美味的拉面

【日式拉面】

材料:

日式拉面 1份

紫菜     3片

鸡蛋 1个

鲜笋 30克

菜心2根

葱1根

呜门卷3片

猪骨头汤500克

梅柳肉150克

味淋70克

老抽40克

糖10克

盐10克

日式拉面--在家也可以做出美味的拉面

制作过程:

1、鸡蛋煮熟后剥壳,将40克味淋、20克生抽、糖、盐放锅里烧开后倒在碗里,把鸡蛋放碗中浸泡备用。

2、将呜门卷煮熟备用。

3、猪肉用棉绳绑紧。

4、锅里放油烧热,将猪肉放进去 小火煎一下四周,再倒入老抽煎至上色。

5、将煎好的肉解开棉绳,切成片。

6、再放进煎锅里煎熟。

日式拉面--在家也可以做出美味的拉面

7、将鲜笋洗净切片。

8、将菜心从中间切开去,葱切碎。

9、取50克猪骨汤,加入20克老抽和30克味淋烧开后,下切好的春笋片、菜心煮1分钟左右捞出备用。

10、将300克猪骨汤烧开,把拉面放进去煮,中火煮开后将剩下的猪骨头汤分2次加进去,拉面煮好后过凉水,沥干水份。

11、将拉面装在碗里,倒入锅中的骨头汤。

12、再依次放入切开的鸡蛋、春笋、呜门卷、菜心,紫菜立在碗边,最后撒上葱花即可。

tips:

1、猪骨头汤买日式拉面的时候有配,用开水冲开拌匀即成。

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