翡翠西兰花

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步骤

翡翠西兰花

西兰花,品质脆嫩,纤维少水份多,vc及硒和碳水化合物的成份,在所有蔬菜中名列前矛,在保健方面,能提高肝脏解毒能力,增强机体免疫,预防感冒及坏血病的发生。今天和大家分享的,是时鲜蔬菜的另一种吃法---翡翠西兰花。
 用料:西兰花一棵,虾米半勺,淀粉一小勺,猪油和盐适量。
翡翠西兰花

 制作步骤:
    1.先将西兰花用刀切下花朵并洗净,放入小盆中,再放入少许盐,用淡盐水浸泡5分钟,捞出后沥干水份。
    2.虾米洗净后,放入小碗中加半碗清水,浸泡半小时,用另一个小碗,放入淀粉并加水调匀备用。
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    3.汤锅内放入适量清水,水烧开后放入淘洗过的西兰花,放入少许猪油,放入少许盐,沸煮半分钟至一分钟后,起锅沥干水份。
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    4.稍放凉后,用筷子把西兰花整齐的摆放在菜盘中。炒锅内放入虾米及泡虾米的水,再倒入调好的水淀粉,放入少许猪油和盐。

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    5.汁液收干一半时,用铲子或者勺子,舀起浇入西兰花的上层即可上桌食用。

翡翠西兰花

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    特点:素而不淡,口味绝佳。

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