秋葵怎么做好吃-葱油秋葵

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步骤

秋葵怎么做好吃-葱油秋葵

食材:

秋葵250克,大葱叶1段,油2汤匙,生抽2汤匙,蚝油1汤匙,白糖1茶匙,盐1/4茶匙、水2汤匙,油2-3汤匙

(装饰用的是枣片,做法是干枣像削苹果皮那样去核,几片卷起来切成小片)

做法:

1、 秋葵洗净去蒂和尾,大葱叶切丝,将生抽、蚝油、糖、盐、水在碗中搅拌均匀备用。

秋葵怎么做好吃-葱油秋葵

2、 锅烧热水,加入1/4茶匙盐,几滴油(配料表外),加入秋葵焯烫2分钟,取出过几遍冷水(或冰水)捞出,斜切成段入盘。

秋葵怎么做好吃-葱油秋葵

3、 锅洗净,烧热后加入油,下葱丝小火炸至黄褐色取出丢弃。加入拌好的调汁,起泡立即关火,搅拌均匀淋在秋葵上拌匀。

秋葵怎么做好吃-葱油秋葵
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小贴士

料汁调好后先尝一下,可按个人喜好调整口味。烧汁的过程如出现水油分离没关系,略搅拌不糊锅即可。

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