番茄海鲜菇肉片米粉

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步骤

番茄海鲜菇肉片米粉

原料: 米粉 1 把 番茄 1 个 鸡脯肉 1 小块 海鲜菇 1 小把 蒜末 1 小蝶 淀粉 1 勺

生抽 1 勺 料酒 1 勺 胡椒粉 1 小勺 油盐 适量

制作:

1. 准备好原材料;

2. 米粉放入冷水中泡上几小时, 直至泡软;

3. 鸡脯肉中加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒等调味料拌均匀腌制一下;

4. 番茄去皮后切成小末备用;

5. 热锅凉油, 放入蒜末进去爆香;

6. 加入番茄末进去煸炒, 直至微微煸炒出汁;

番茄海鲜菇肉片米粉

7. 放入海鲜菇进去翻炒;

8. 加入适量的水炖煮两、三分钟;

9. 加入腌制好的鸡脯肉片进去煮;

10. 再放入米粉进去煮;

11. 煮到米粉九成熟时加入适量的盐和胡椒粉调味;

12. 盛入钵中,表面撒上小葱末。

番茄海鲜菇肉片米粉

番茄海鲜菇肉片米粉

小贴士

1. 我选用的江西米粉, 是干的,要提前用冷水泡软;或者用热水泡软;

2. 鸡脯肉腌制加入适量盐等调味料腌制好;

3. 用姜蒜末炝锅, 煸炒番茄末, 这样用利于番茄红素的吸收。

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