榴莲披萨

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步骤

榴莲披萨
材料:

高筋面粉:120克

牛奶:65克左右

糖:15克

黄油:18克

酵母:1/4小勺 1/8小勺

盐:1/4小勺

榴莲肉(去核后):130克

马苏里拉奶酪:100克

( 份量:9寸浅盘披萨盘一份)

做法:

1 、榴莲去核后,压烂;

2 、面粉、牛奶、糖、酵母、盐混合和成团,和成有韧性的光滑面团;

3 、再加入黄油,和均匀后 ;

4 、放温暖处发酵;

5 、发酵1-1.5小时,成2倍大;

6 、把面团排气,擀成圆皮状,大小与披萨烤盘差不多,披萨盘中抹油,放入圆胚,四周饼皮贴到盘边上去,压薄。把用叉子在盘底面皮上戳上小孔;

7 、将榴莲肉均匀地抹在圆胚上;

8 、撒上马苏里拉芝。如果有裸露在外的面皮,刷上一层薄油。180度,13分钟左右,烤到奶酪融化就可以了, 奶酪烤过了不拉丝!

榴莲披萨
榴莲披萨

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