压力电饭煲香菇彩椒鸡肉饭

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步骤

压力电饭煲香菇彩椒鸡肉饭
材料:
大米3人份,鸡腿2个,泡发干香菇6个,红椒半个,黄椒半个,姜3片,香葱3根
料酒1勺,生抽1勺, 蚝油1勺,老抽半勺,糖半勺,盐适量,食用油适量。
做法:
1、鸡腿洗净去骨,成大片的鸡肉。
压力电饭煲香菇彩椒鸡肉饭
2、切成小块后放入碗中,依次加入料酒,生抽,蚝油,老抽,糖,盐。
压力电饭煲香菇彩椒鸡肉饭
3、拌匀后腌制10分钟。
压力电饭煲香菇彩椒鸡肉饭
4、红椒黄椒洗净去籽切小丁,泡好干香菇也切成大小一致的丁,姜切丝葱切碎。
压力电饭煲香菇彩椒鸡肉饭
5、炒锅倒油先入姜丝炒香后放入鸡肉翻炒。
压力电饭煲香菇彩椒鸡肉饭
6、炒至鸡肉变色后加入香菇丁,炒匀即可出锅。
压力电饭煲香菇彩椒鸡肉饭
7、米饭淘洗干净放入锅中,水量要比日常煮饭略少一点。
 
压力电饭煲香菇彩椒鸡肉饭
8、将炒好的香菇鸡肉连汤带肉一起倒入锅中。
 
压力电饭煲香菇彩椒鸡肉饭
9、将锅放回电饭煲中,盖好锅盖。
 
压力电饭煲香菇彩椒鸡肉饭
10、选择精华煮功能按下开始键。
11、 40分钟后程序结束打开锅盖,加入红椒和黄椒粒。
压力电饭煲香菇彩椒鸡肉饭
12、趁热翻拌均匀,撒香葱就可以开吃了。
 
压力电饭煲香菇彩椒鸡肉饭
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小贴士

1、炒好的鸡肉会有油和肉汁,所以米饭中加的水要比平时少,水如果加多了煮好的饭太过软烂口感不好。
2、生抽,蚝油,老抽都是咸的,盐的用量尝一下再加,因为要与饭一起煮口味可比平时略咸一点。
3、红椒和红椒不要太早放入,最后米饭煮好开锅趁热拌入即可,口感依旧是清脆清甜的。

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