电饭煲蛋糕

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步骤

电饭煲蛋糕

原料:黄油 40 克低筋面粉 40 克牛奶 45 克鸡蛋 3 个白糖 40 克玉米淀粉 5 克

做法:

1、 准备好低筋面粉和牛奶。

2、 准备好黄油。

3、 黄油用小火加热至完全溶化冒泡。

4、 关火,倒入低筋面粉,迅速搅拌均匀。

5、 倒入牛奶。

6、 拌匀。

7、 放入蛋黄。

8、 蛋黄一个一个放,搅匀后再放下一个。

9、 准备好白糖和玉米淀粉。

电饭煲蛋糕

10、 用打蛋器将蛋白搅打至出现粗泡状,放入一部分玉米淀粉和白糖。

11、 继续搅打,再放入余下的白糖的玉米淀粉,搅打至蛋白出现小尖角的硬性发泡状态。

12、 放一部分蛋白到蛋黄糊里,翻拌均匀,再放一部分蛋白进去,继续翻拌均匀。

13、 将蛋黄糊全部倒入余下的蛋白中,翻拌均匀。

14、 蛋糕糊就做好了。

15、 将蛋糕糊倒入电饭煲内胆里。

16、 在桌上垫一块垫布,将内锅从上至下轻震几下,震去大的气泡,放入电饭煲内。

17、 按功能键直接选择蛋糕。

18、 按开始键,开始,蛋糕默认时间 50 分钟。

电饭煲蛋糕

19、 完成。

20、 打开锅盖,香喷喷的蛋糕就完成了,咦,完全不上色呢,呵呵,不要着急哦。

21、 扣一个盘子在内胆上,翻过来,蛋糕就倒出来了,看看蛋糕的底部,上色是不是非常均匀呢。

电饭煲蛋糕

电饭煲蛋糕 电饭煲蛋糕

小贴士

打发蛋白时,放白糖和玉米淀粉可以分两到三次放,因为家庭制作的量比较小,分两次放也是没问题的。

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