食材
- (主料)羊肉 500克
- (主料)大米 500克
- (主料)黑米 500克
- (主料)胡萝卜 800克
- (辅料)菜籽油 100克
- (辅料)盐 15克
- (辅料)羊尾巴油 50克
- (辅料)洋葱 60克
- (辅料)白糖 2克
步骤
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1.
主料：羊肉500克、大米500克、黑米500克、胡萝卜800克 辅料：菜籽油100克、羊尾巴油50克、盐15克、洋葱60克、白糖2克
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2.
把大米侵泡30分钟，黑米至少侵泡2小时以上
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3.
羊肉切大块，洋葱切小丁
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4.
把胡萝卜洗净去皮切粗丝
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5.
热锅凉油，菜籽油一定要多放一点，油热后把羊肉放入锅中翻炒，要不断地翻炒，炒到香酥金黄色
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6.
把切好的洋葱丁倒入锅中进行翻炒，当洋葱炒出香味的时候
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7.
加水大火烧开，转小火炖10分钟左右，再次翻炒出香味（可以把羊肉汤倒出
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8.
加点羊尾巴油翻炒出香味，把胡萝卜丁倒入锅中加白糖翻炒均匀，把胡萝卜炒软后再加入盐翻炒均匀
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9.
加羊肉煮开后，将洗好的大米平铺在锅中，加锅盖，转小火焖制15分钟
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10.
揭锅盖用筷子在锅中叉上几个小孔，这样有利于热气的上升使米饭更容易熟
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11.
再焖25在分钟左右，揭锅盖米饭、羊肉、胡萝卜拌均匀即可
