食材
- (主料)虾 300克
- (辅料)生抽 2克
- (辅料)鸡蛋 1个
- (辅料)面粉 100克
- (辅料)料酒 4克
- (辅料)盐 适量
- (辅料)面包糠 150克
- (辅料)胡椒粉 适量
步骤
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1.
虾去掉头留尾，用竹签挑出虾线。
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2.
剥掉虾皮（如图要留尾）用刀在虾的背面划开一些，清洗干净。
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3.
放入少许盐。
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4.
放入4克料酒。
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5.
放入2克生抽。
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6.
放入胡椒粉搅拌均匀，腌制十多分钟入味。
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7.
准备面粉，鸡蛋液（一个），面包糠。
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8.
把虾均匀的沾上面粉。
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9.
放入鸡蛋液里，沾上蛋液。
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10.
再沾上面包糠。（整个过程可以捏着虾尾做）
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11.
依次做好备用。（为了美观，虾尾尽量不要沾）
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12.
锅里倒入油，待油热后，放入虾，炸至金黄色即可。（一定要控制好火候，火不要太大，避免炸糊）
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13.
点缀薄荷叶。
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14.
表皮酥脆~~~
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15.
鲜香美味~~~
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16.
成品图。
