阳春面

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步骤

阳春面

《简易阳春面》

原料

a:面粉200克,清水80毫升,盐2克,原料

b:猪肥肉50克,香葱25克,生抽10毫升,盐2克

做法:

1.将面粉和盐倒入面条机,启动后灌入清水,面条机搅拌后出面,出面条时撒少许面粉,以免黏连;

2.肥肉切成丁;

3.将肥肉丁加少许水倒入锅里,中火加热;

4.待肥肉水干后出较多油时,将香葱的葱白部分切成小段,倒入锅内炸香,猪油熬好后,过筛去渣;

5,取一勺猪油,两勺生抽,适量盐混合;

6.细面条入沸水中煮几分钟,用筷子拨散,煮好后沥水;

7,在装有调料的碗里加入适量面条,冲入开水(或高汤)拌匀即可。

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小贴士

1. 除了用面条机新鲜制作,也可以购买银丝面来做;

2. 新鲜面条做好,撒干面粉,放于冰冻室保存,使用时无需解冻。

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