杏仁奶油无花果派

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步骤

杏仁奶油无花果派

材料
派皮:黄油35克 糖粉20克  蛋黄1个 低粉60克 香草精3滴(没有可不加)
杏仁馅:黄油30克 糖粉25克 杏仁粉40克 全蛋液40克 无花果4个
 
派皮做法
1、将糖粉 过筛低粉 黄油放入容器中用手搓成碎屑后捏成面团
2、加入蛋黄继续混合捏成面团
(切忌用力揉面,只要成团就可以了)
3、模具抹上一层黄油防粘将面团用手均匀的压制在模具里
(可以用擀面杖擀成面片,需要放在保鲜膜上擀,我直接用手了)
4、表面用叉子叉一些孔用来透气防鼓起来 放入冰箱冷藏约30分钟
 
杏仁馅的做法
1、黄油放入容器中用手动打蛋器将黄油达成糊状
2、然后依次加入糖粉 全蛋液搅匀
3、再加入杏仁粉搅拌均匀即可
4、无花果洗净擦干水分切成四瓣
 
5、预热烤箱180度
6、取出派皮将杏仁馅倒入派皮中抹匀
7、将切好的无花果依次摆放在表面
8、根据无花果的甜度可以适量撒一些糖粉
9、放入预热好180度的烤箱中层 上下火 约35分钟
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