自制酸奶

262人看过

步骤

自制酸奶
 
 
最近我们一直在控制饮食,说直白一点就是在减肥,那只肥熊已经彻底变成一只减重12斤的瘦熊,而我还在美女边缘徘徊,所以还要加油啊。
自制酸奶  
 
前段时间邻居推荐了一款酸奶,尝试过后就疯狂迷上了,又动起了自己做酸奶的念头,其实以前也做过很多次酸奶,不过都只用了牛奶和发酵粉,今天决定放飞一下自我,让自制的酸奶口感更美好。
 
自制酸奶
原料:纯牛奶900克 淡奶油100克 炼乳20克 白糖60克 吉利丁1片(5克/片)酸奶发酵粉1克
做法:
1、先将玻璃小瓶用开水烫5分钟。
2、烫好的小瓶倒滤干水分。
3、吉利丁用凉水泡软。
4、将白糖、炼乳和泡好的吉利丁加入1盒牛奶(250克)中,小火加热,直到糖和吉利丁完全溶化,离火,晾凉。
5、将酸奶发酵粉加入晾凉的牛奶中,充分搅拌,使菌粉溶化在牛奶中。
自制酸奶
6、倒入余下的牛奶和淡奶油,搅匀。
7、将奶液倒入小瓶中。
8、放入面包机,打开发酵功能即可。
9、或放入烤箱中,用烤箱的发酵功能。
10、发酵6-8小时,酸奶就做好了,做好的酸奶非常浓稠,但并不是完全凝固状。
11、放倒也不会倒出来,做好的酸奶现在就可以吃,如果想要酸奶凝固的感觉更强一点,将酸奶放至室温后,入冰箱冷藏后品尝
自制酸奶
自制酸奶

小贴士

1、淡奶油、炼乳、白糖和吉利丁都可以不用,只需要纯牛奶(1000ML)和酸奶发酵菌(1克)即可。
2、如果是用这种容量100毫升左右的小布丁瓶,10个小瓶放在一般的面包机桶里会放不下,可以直接在面包桶里做,做完后再倒入小瓶里,或者直接用烤箱就OK啦。
3、做好的酸奶放冰箱冷藏几个小时后味道更好。

其他类似菜谱

更多>>

最新菜谱

热门分类

顶部