秋季滋阴养生-鲍鱼炖排骨

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立秋后进入养生的时候,一般从这个时候开始我就会家人制作各种的汤品,今天介绍这款干贝炖鲍鱼,非常的滋阴鲜美,正在发育生长的孩子可以多喝一些。
鲍鱼自古被人们视为“海味珍品之冠”,其肉质柔嫩细滑,滋味极其鲜美,非其他海味所能比拟的。尤其是在东南亚一些国家的华裔和港澳同胞,对鲍鱼特别青睐。据说其谐音“鲍者包也,鱼者余也”,鲍鱼代表包余,以示包内有“用之不尽”的余钱。因此,鲍鱼不但是馈赠亲朋好友的上等吉利礼品,而且是宴请、筵席及逢年过节餐桌上的必备“吉利菜”之一。
鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质;还能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用;可治月经不调、大便秘结等疾患;
平时炖汤我喜欢用电炖锅隔水炖,这样好处是能保留汤品的清澈,不用看管,材料放进去就可以

步骤

秋季滋阴养生-鲍鱼炖排骨

材料:干贝适量 鲍鱼几个 排骨或者瘦肉少许
做法:
将鲍鱼内脏去除外壳洗干净,肉放入锅内焯烫,干贝洗净,全部放入炖盅
然后加入一片的姜(可以去腥驱寒)
加入适量的纯净水
将盖子盖上(原汤的做法)
电炖盅选择煲汤大约2个小时左右
最后放入少许的盐巴就好
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小贴士

因为是隔水炖,所以不要担心什么鲍鱼炖太久什么的

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