翻糖足球蛋糕(烘培世界杯)

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步骤

翻糖足球蛋糕

首先做蛋糕体

用的柠檬磅蛋糕

因为觉得夏天吃来不那么有压力

有柠檬的香气很清新 

翻糖足球蛋糕(柠檬磅蛋糕体)

材料:黄油130克,糖粉130克,低筋面粉130克,鸡蛋110克,泡打粉2克,盐少许,柠檬皮一个。

做法:

1:模具抹油撒上一层低粉防粘。

2:柠檬皮擦碎。

3:低筋面粉加入泡打粉。

4:过筛。

5:糖粉加少许盐。

6:黄油加入糖粉。

7:发至发白蓬松。

8:鸡蛋打散。

9:鸡蛋分次加入黄油中继续搅打。每次加入蛋液都要打至黄油全部吸收蛋液,才能加入下一次,分4-5次把蛋液加完。

10:打发好的黄油。

11:加入过筛好的低粉。

12:用切拌的手法使黄油和面粉完全混合均匀。

13:放入模具,170度预热好的烤箱,烤40分钟,用牙签插入,没有沾料即可。

14:烤好后,把表面突出的部分切平。

翻糖足球蛋糕

翻糖足球蛋糕

翻糖足球蛋糕

翻糖足球蛋糕
翻糖足球蛋糕


蛋糕和糖皮之间我用的奶油奶酪糖霜

翻糖足球蛋糕(奶油奶酪糖霜)

材料:黄油72克,奶油奶酪72克,糖粉170克,柠檬汁5克

做法:

1:黄油软化。

2:放入奶油奶酪。

3:用打蛋器打至顺滑。

4:加入糖粉。

5:加入柠檬汁。

6:高速打至成羽毛状即可。

翻糖足球蛋糕

翻糖足球蛋糕
翻糖足球蛋糕

在然后就是用翻糖做装饰了

我笨手笨脚的

又是第一次做

做的比较粗糙

小人捏的也比较屌丝了

哈哈

翻糖足球蛋糕

材料:翻糖,色素

做法:

1:蛋糕上面抹一层奶油奶酪糖霜,晾一会,稍微干燥一点。

2:取一块白色翻糖。

3:擀成大片,不用太薄。

4:铺在蛋糕上面。

5:铺平整。

6:去掉多余的糖皮。

7:用笔画出足球的花纹。

8:用黑色色素把翻糖染成黑色。

9:切成五边形,贴在足球上面。

10:用绿色色素把翻糖染成绿色。

11:擀成长条的薄片。

12:切出草的样子。

13:贴在足球的下边,做出草地的样子,我贴了3层。

14:捏一个小人放在旁边。


翻糖足球蛋糕



翻糖足球蛋糕

翻糖足球蛋糕

翻糖足球蛋糕

翻糖足球蛋糕

翻糖足球蛋糕


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