清蒸小鱼干(世界杯下酒菜)

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步骤

清蒸小鱼干

 
食材:小鱼干

调料:葱、姜、料酒、蒸鱼豉油

制作方法:

1、将小鱼干洗净用清水浸泡约1小时;

2、将洗净的小鱼干码入盘中,淋上少许料酒,撒上一些姜丝;

3、将盛放小鱼干的盘子放入电饭煲,煮饭的同时一起蒸制;

4、葱切葱花,小米辣切丁,米饭煮好之后,取去小鱼干上面的姜丝,淋上少许蒸鱼豉油,撒上葱白,盖上电饭煲的盖子闷上1分钟;

5、取出盛放小鱼干的盘子,撒上葱绿和小米辣,即可。

鲜美的小鱼干,配上一些小酒,世界杯看起,清蒸小鱼干吃起!

清蒸小鱼干

清蒸小鱼干


小贴士:

1、小鱼干蒸制之前一定要清洗干净,记着要用小镊子去除鱼腮,因为鱼腮很腥气的;

2、小鱼干蒸制之前用清水浸泡一下,这样蒸出来的鱼干才不会太硬太干;

3、小鱼干本身就十分鲜美,蒸好之后淋上少许蒸鱼豉油就非常美味了,如果不喜欢酱油,蒸之前撒上少许盐巴也ok。

清蒸小鱼干


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