草果的功效与作用
草果主要产于云南、广西等地，它是中药材中最常见的一种，那草果会有怎样的功效与作用呢?
草果的作用：
1.镇咳祛痰作用：本品所含的a-和β-蒎烯有镇咳祛痰作用。1，8-桉油素有镇痛、解热、平喘等作用。
2.抗炎、抗菌作用：B-蒎烯有较强的抗炎作用，并有抗真菌作用。香叶醇有抗细菌和真菌作用，对发须癣菌和奥杜安氏小孢子菌的最低抑菌浓度为0.39mg/ml。
3.其它作用：小剂量香叶醇能抑制大鼠的自发活动。大鼠口服香叶醇能抑制胃肠运动，小量口服有轻度利尿作用。香叶醇还有驱豚鼠蛔虫作用。
草果的功效：
主治疟疾，痰饮痞满，脘腹冷痛，反胃，呕吐，泻痢，食积。是很多中成药的配方，如透骨搜风丸、益肾丸、开郁舒肝丸、宽胸利膈丸、洁白丸等。
草果不仅可药用，而且还可食用，它是烹调佐料之佳品，也是食品调味品之一。用其烹调食物，让人们能增进食欲。
步骤
草果清炖牛肉的做法（荤菜）
原料：牛肉、姜、草果
做法：
1、牛肉切成拳头大小的块，用清水浸泡半天，去除血水，中间换水几次；
2、生姜切片，草果拍碎备用；
3、牛肉凉水下锅，大火煮沸，煮出血水；
4、倒出，用热水冲洗净牛肉，重新入锅；
5、添加没过的开水和姜、草果，大火煮开；
6、撇净浮沫，转小火炖煮；
7、至筷子可以轻松插入牛肉，添加适量的盐，继续小火炖半小时；
8、可以直接切片食用，也可和其他蔬菜搭配制作其他菜肴。
温馨提示：
最好等炖好的牛肉自然凉透后再切片容易成型，入冰箱冷藏后效果更好。切的时候要逆着纹路，不要顺丝切。
百度了草果：
常见香料不知其效
不同于八角常与蔬菜为伍，草果经常陪伴在各种肉类身边。寒冷的冬天，朋友三五成群相聚一起，吃上一顿狗肉；过年的时候，家里炖上一锅猪肉；日常生活中烹煮鱼虾，都会用到草果。但是，在享受美味的同时，很少有人知道，草果在这里面究竟起到什么作用。
其实，肉类对于人来说，都是有毒的，只不过毒性有大有小。南宁市红十字会医院中医科主治医师黄志强说：草果可以去除腥味，还可解除动物毒性，如狗肉、羊肉、鱼虾的毒性等。据他介绍，除了可解动物毒，草果还可解植物毒，如罂粟毒。正因如此，戒毒时除了靠意志、食品外，还可配合中药辅助治疗。
功效：防治胃寒呕吐促进消化
除了解毒这一特异功能外，草果还有一些常规疗病招数。医书记载：草果具有燥湿除寒，祛痰截疟，消食化乱治疟疾，痰饮痞满，脘腹冷痛，反胃，呕吐，泻痢，食积等功效。简单说，就是具有止痛、防治胃寒呕吐，促进消化的作用。黄志强解释。
草果之所以价格较高，除了它有独特的功效外，还因为它的生长周期较长。草果要3~4年开花结果，6~7年进入盛果期。当果实变为红褐色而未裂时采收，晒干或微火烤干，晾晒5~7天，使之逐渐变为褐色、味浓香、果实坚实，即为上等商品。品质以干爽、个大、均匀饱满、色褐红、味辛辣、把短者为佳。
