客家汤圆(台湾客家人象征团圆和美)

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步骤

客家汤圆

【材料】

糯米粉280克,虾皮少许;韭菜少许;香菇4个;胡椒粉少许;香油

少许;盐少许。

【做法】

客家汤圆


1、准备材料。

2、糯米粉用水和成粉团。

3、将粉团分成等份的剂子。

4、将分好的剂子揉成汤圆。

5、韭菜切成寸段。

6、香菇切成片。

客家汤圆


7、将虾皮清洗干净沥干水分,炒锅中放油小火煸香虾皮。

8、放香菇翻炒。

9、最后将韭菜放入一同翻炒。

10、煮锅中加水。

11、将汤圆放到煮锅中煮熟。

12、另起锅加入高汤,将煮熟的汤圆捞入高汤,加入炒好的韭菜香菇,加入胡椒粉、香油即可。

客家汤圆


小贴士:

1、喜欢吃肉的放一些五花肉更香。

2、这个汤圆不需要包馅,是小的实心汤圆。

3、韭菜要炒的时间很短,炒时间长了就不想了。 


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