食材
- (主料)年糕 100g
- (主料)虾米 1把
- (主料)包菜 2片
- (主料)瘦肉 1小块
- (主料)青蒜苗 1根
- (辅料)油 适量
- (辅料)生抽 适量
- (辅料)盐 适量
- (辅料)淀粉 少许
- (辅料)香菇 几颗
步骤
-
1.
瘦肉切片，用少许淀粉抓匀。
-
2.
香菇提前泡发，洗净后切丝。虾米洗净。青蒜头切段。
-
3.
锅中放油。烧热后倒入瘦肉炒至变色，装碗备用。
-
4.
再倒入少许油，烧热后倒入青蒜头爆香，然后倒入香菇和虾米翻炒几下，炒出香味。
-
5.
然后倒入包菜翻炒几下
-
6.
倒入退冰后的年糕，加入少许的水
-
7.
炒匀后，盖上盖子焖上几分钟，让年糕变软。（如果是新鲜刚做好的年糕就不需要加水盖盖子的，直接炒热即可）
-
8.
年糕变软后，加入适量生抽和盐，这时候也把刚才的瘦肉倒进去，一起翻炒均匀。
-
9.
最后撒上青蒜苗，炒匀后即可出锅啦。
-
10.
装盘。
