食材
- (主料)肥肠 260g
- (主料)甜椒 1个
- (主料)青椒 2个
- (主料)酸菜 适量
- (辅料)油 适量
- (辅料)生抽 适量
- (辅料)醋 适量
- (辅料)盐 适量
- (辅料)淀粉 适量
- (辅料)香油 适量
- (辅料)葱 适量
- (辅料)姜 适量
- (辅料)蒜 适量
步骤
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1.
青椒、甜椒去蒂去籽，洗净后，切成大小相同的块；
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2.
酸菜洗净后，挤干水分、切丁；照片上块头比较大；
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3.
处理过的肥肠，切成小段；
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4.
小碗里调入适量生抽、醋、盐、少量淀粉、香油，搅拌均匀；葱姜蒜洗净后，切末；
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5.
锅置火上，烧热后，倒入适量植物油；
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6.
植物油烧热后，转小火，将葱、姜、蒜末放进锅里炒香；
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7.
放入酸菜，翻炒出香味；
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8.
放入肥肠，用大火继续翻炒；
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9.
放入青椒块、甜椒块，翻炒均匀1-2分钟；
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10.
倒入第四步调的料汁，快速翻炒；
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11.
调入适量鸡精；
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12.
关火，翻炒均匀，出锅。
