
食材
- (主料)肥肠 260g
- (主料)甜椒 1个
- (主料)青椒 2个
- (主料)酸菜 适量
- (辅料)油 适量
- (辅料)生抽 适量
- (辅料)醋 适量
- (辅料)盐 适量
- (辅料)淀粉 适量
- (辅料)香油 适量
- (辅料)葱 适量
- (辅料)姜 适量
- (辅料)蒜 适量
步骤
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1.
青椒、甜椒去蒂去籽,洗净后,切成大小相同的块;
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2.
酸菜洗净后,挤干水分、切丁;照片上块头比较大;
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3.
处理过的肥肠,切成小段;
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4.
小碗里调入适量生抽、醋、盐、少量淀粉、香油,搅拌均匀;葱姜蒜洗净后,切末;
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5.
锅置火上,烧热后,倒入适量植物油;
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6.
植物油烧热后,转小火,将葱、姜、蒜末放进锅里炒香;
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7.
放入酸菜,翻炒出香味;
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8.
放入肥肠,用大火继续翻炒;
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9.
放入青椒块、甜椒块,翻炒均匀1-2分钟;
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10.
倒入第四步调的料汁,快速翻炒;
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11.
调入适量鸡精;
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12.
关火,翻炒均匀,出锅。