南瓜的10种做法

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步骤

南瓜的10种做法

​“秋天到,南瓜俏”,南瓜除了香甜好吃外,营养还丰富。以下是南瓜的8种做法,希望大家喜欢。

第一道:香煎南瓜饼

这道香煎南瓜饼,表皮酥脆,内部软糯香甜,再结合油香、芝麻香,是非常美味的一款家常主食。

南瓜的10种做法

具体制作方法

第一步:准备食材。南瓜300克、糯米粉200克、红豆沙150克、白芝麻少许(也可以换成黑芝麻)。

第二步:将南瓜去皮去瓤后切成块。

第三步:把南瓜放入蒸锅中,大火蒸20分钟左右,直到可以用筷子轻松刺穿为止。

第四步:将蒸好的南瓜用小勺辗成泥,然后晾凉备用。

第五步:将糯米粉一点一点的放入南瓜泥中,揉成软硬适中、表面光滑的面团。(有的南瓜水份含量较多,所以,要适当的增减糯米粉的量)

南瓜的10种做法

第六步:把面团分成每个50克左右的小面团。

第七步:取一个小面团,揉匀后压扁。然后放入15克左右的红豆沙,如图。

第八步:将面团收口,搓成球状。

第九步:把南团放入白芝麻中,稍稍按压,让底部都粘芝麻。

第十步:将粘好芝麻的面团稍稍整形,如图。

第十一步:平底锅中倒入适量的油,油温四五成热的时候,将南瓜饼带芝麻的一面朝下,依次放入锅中,小火慢煎。

第十二步:一面煎好后翻面,直至双面焦黄,成熟为止,然后取出即可。

第二道:绿豆南瓜汤

绿豆性味甘凉,有清热解毒、利尿明目的功效。南瓜性温,味甘。有解毒,保护胃粘膜,帮助消化,提高免疫力等作用。二者相结合,营养丰富,清热祛火,非常一道非常健康的汤水。

南瓜的10种做法

具体制作方法

第一步:准备食材。绿豆150克、南瓜300克。

第二步:将绿豆中的杂质挑出来,然后清洗干净,浸泡半个小时。

南瓜的10种做法

第三步:将南瓜去瓤去皮,然后切成2厘米左右的小块。(南瓜最好选择“老”一点的,这样口感比较好)

第四步:将绿豆和南瓜一起放入电饭锅中,然后倒入1200毫升的清水,选择“煮粥”功能即可。(如果用普通锅来煮,可以将煮一锅开水,然后将绿豆放入锅中,煮至绿豆“开花”时,将南瓜放入锅中,煮至南瓜变软即可。如果喜欢甜一点的,还可以放一些冰糖)

第五步:盛出即可食用。(晾凉或冷藏后,味道更好哦)

第三道:红枣蒸南瓜

红枣蒸南瓜,这样做,可以说是把南瓜的香甜、软糯发挥到了极致,营养也很丰富,做法更是简单,喜欢吃甜食的朋友一定要试试看。

南瓜的10种做法

具体制作方法

第一步:准备食材。南瓜1个、红枣适量、白砂糖适量。(白砂糖的量随自己的口味来放,也可以换成冰糖。如果用冰箱的话,建议提前将冰糖辗碎一些。)

第二步:提前将红枣用水泡软。

第三步:把南瓜去皮、去瓤,然后切成小块,如图。

南瓜的10种做法

第四步:把泡好的红枣放到南瓜上,再撒上白砂糖,如图。

第五步:将整碗南瓜放到蒸锅中,大火烧十几分钟,直到南瓜可以轻松用筷子刺穿即可。(蒸制的时间根据南瓜的量和大小来定。)

第六步:蒸好后即可取出食用。

第四道:南瓜发糕

一道不用揉面的健康主食,简单实用又好吃。

南瓜的10种做法

具体制作方法

第一步:准备食材。南瓜200克、普通面粉400克、糖20克、酵母粉5克、牛奶250毫升、熟黑芝麻适量。把南瓜去皮、去瓤、切片,然后放到蒸锅中,大火蒸十几分钟,直到南瓜可以轻松用筷子刺穿。

第二步::南瓜蒸好后与牛奶、白糖一起放到破壁机中开始搅打。(如果没有破壁机,可以用勺子将南瓜压碎,越碎越好。)

第三步:搅打细腻为止,如图。

第四步:将打好的南瓜糊晾凉,然后把面粉、酵母粉一起放到盆中,如图。(南瓜糊一定要晾凉,如果温度高的话,会影响发酵效果。)

南瓜的10种做法

第五步:用饭铲搅拌成较软的面团,如图。然后静置十分钟备用。

第六步:往模具内壁抹一层薄薄的食用油。(我用的是八寸戚风蛋糕模,也可以用碗、盆、保鲜盒等代替,效果一样的)

第七步:把面团放入模具中,将表面抹平,如图。然后盖上保鲜模,发酵30到40分钟。

第八步:发酵至原体积的2倍大小即可,然后在表面撒一层熟黑芝麻,如图。

第九步:冷水上锅,大火烧开水后转中火再蒸30分钟(如果发糕比较大或者比较厚,就要相应的增加时间。)

第十步:蒸好后晾凉脱模,然后切成块即可食用。

第五道:南瓜饼

这是一种非常萌的南瓜吃法——南瓜饼。它外形可爱,口感香甜软糯,相信不管大人还是孩子都会非常喜欢。

南瓜的10种做法

具体制作方法

第一步:准备食材。南瓜300克、糯米粉200克、红豆沙150克、葡萄干少许。

第二步:将南瓜去皮去瓤后切成块。

第三步:把南瓜放入蒸锅中,大火蒸20分钟左右,直到可以用筷子轻松刺穿为止。

第四步:将蒸好的南瓜用小勺辗成泥,然后晾凉备用。

第五步:将糯米粉一点一点的放入南瓜泥中,揉成软硬适中、表面光滑的面团。(有的南瓜水份含量较多,所以,要适当的增减糯米粉的量)

南瓜的10种做法

第六步:把面团分成每个50克左右的小面团。

第七步:取一个小面团,揉匀后压扁。然后放入15克左右的红豆沙,如图。

第八步:将面团收口,搓成球状,并稍稍压扁。

第九步:用牙签在面团表面压出南瓜的纹路,如图。

第十步:在顶部插入一个葡萄干(这时候一个完整的南瓜样子就出来了)。然后在表面轻轻的刷一些油。(刷油不仅可以防止表面干燥,还可以让蒸好的南瓜饼更加漂亮)

第十一步:开水上锅,大火蒸6-8分钟即可。

第十二步:蒸好的样子。

第六道:红枣南瓜糖水

这道红枣南瓜甜汤,清甜、软糯,制作简单。有提高免疫力,补中益气,调节心情的功效。

南瓜的10种做法

具体制作方法

第一步:准备食材。南瓜400克、红枣100克、红糖适量。(糖的量随自己的口味来放。)

第二步:把南瓜去皮、去瓤切成块,如图。

南瓜的10种做法

第三步:把南瓜、红枣放入砂锅中,再倒入1500毫升清水烧开后转小火煮15分钟。

第四步:把红糖放入锅中再煮两三分钟即可关火,盛出开动吧。

第七道:南瓜粥

南瓜粥,制作简单。口感软糯香甜,营养丰富,是非常健康的一款家常汤粥。

南瓜的10种做法

具体制作方法

第一步:准备食材。大米适量、小米适量、南瓜适量。

第二步:将南瓜去皮去瓤,然后切成小块。

第三步:大米和小米淘洗干净后,放入电饭锅中,然后倒入10倍左右的清水。

南瓜的10种做法

第四步:将南瓜块放入锅中。

第五步:选择煮粥功能即可。(如果没有煮粥功能,也可以直接将原料一起放在汤锅或沙锅中熬煮,全程小火,一样美味哦)

第八道:南瓜培根饭

南瓜、培根这两种看似不怎么有关联的食材搭配在一起,却是难得的香味四溢。做好后,南瓜保留了原有的香甜软糯,又多了一丝肉香。培根也不再油腻,反而变得清甜适口。米饭更是吸收了南瓜香甜和培根的油脂,变得颗粒饱满,越嚼越香。

南瓜的10种做法

具体制作方法

第一步:准备食材。大米400克、南瓜400克、培根5片、香葱适量。

第二步:把南瓜去皮、去瓤,然后切成小块,培根切片备用。

第三步:米淘洗干净放入电饭锅内,再倒入适量的清水备用。(水量按照平时焖饭的量就可以。)

第四步:锅中倒入少许油,油热后把培根放入锅中煸炒30秒。

南瓜的10种做法

第五步:把南瓜块放入锅中煸炒均匀,然后放入1勺盐调味,再次翻炒均匀即可关火。(不用其它调味,一勺盐就好。)

第六步:将锅里炒好的南瓜和培根一起倒入电饭锅内,然后选择焖饭功能即可。

第七步:饭焖好后,盛出,撒少许香葱碎即可开动。

第九道: 原味烤南瓜子

南瓜的10种做法

具体制作方法

第一步:将南瓜的瓤留下来,把南瓜子一个个取出,然后放到水中清洗干净,如图。

南瓜的10种做法

第二步:南瓜子沥干水分,放到烤盘中,自然晾干。然后放到预热好的烤箱,上下火180度烤10分钟就可以了。

第十道:奶香南瓜羹

奶香南瓜羹,它甜而不腻、浓稠可口、细滑滋润,是非常美味健康的一道汤羹。

南瓜的10种做法

具体制作方法

第一步:准备食材。南瓜500克、白砂糖10克、糯米粉20克、牛奶250毫升。(糖的量随自己的口味来放。)

第二步:把南瓜去皮、去瓤,然后切片备用。

第三步:将切好的南瓜放到蒸锅中,大火蒸十几分钟,直到南瓜可以轻松用筷子刺穿。

第四步:南瓜蒸好后与牛奶一起放到破壁机中开始搅打。

第五步:搅打细腻为止,如图。

南瓜的10种做法

第六步:往糯米粉中放入小半碗水,然后搅拌均匀备用。

第七步:将搅打好的南瓜糊倒入锅中,再倒入300毫升左右的清水,然后把白砂糖放入锅中,小火开始加热,加热至白糖融化。

第八步:缓缓的将糯米水倒入锅中,边倒边搅拌,至直搅拌均匀,没有颗粒。最后,整锅南瓜糊煮开即可关火。(放一些糯米粉,可以让南瓜羹更加粘稠,喝起来口感也更好。)

第九步:盛出开动吧~

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