食材
- (主料)猪肘子 1个
- (辅料)油 适量
- (辅料)盐 适量
- (辅料)老汤 适量
- (辅料)葱姜 适量
- (辅料)陈皮 适量
步骤
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1.
主料：猪肘子
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2.
辅料：冷冻老汤
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3.
把洗净的猪肘子用陈皮水浸泡1小时。
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4.
然后，冷水入锅。
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5.
烧开后，煮2分钟。
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6.
捞出冲洗干净。
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7.
热油，放入猪肘子煎制，把肉皮两面煎制微微发黄就可以。
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8.
放入葱姜、陈皮炒香。
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9.
加入解冻的老汤。
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10.
旺火将其烧开。
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11.
加适量盐补充调味。
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12.
改用小火“烀”1小时左右，中间要翻面一次。
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13.
烀”到猪肘子软烂即可关火。
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14.
出锅装盘，即可上桌品味。
