卤煮毛豆(看球赛的好搭档)

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步骤

卤煮毛豆

 
卤煮毛豆

原料:新鲜毛豆、卤料包、干辣椒(可不用)、盐、油

卤煮毛豆


煮法:

1、锅里先烧开水,然后将卤料包放入煮十分钟,卤香味浓;

2、毛豆洗净,用剪刀剪去两端尖角;

3、一直保持大火水开状态,将毛豆倒入,加两勺盐,几滴油;

4、全程不要盖锅盖,煮10分钟左右,关火;

5、放在锅里浸泡一个小时以上,让毛豆完全入味,捞出开吃!

* 卤料包是超市买现成的,一小包里面含有各种卤料,用纱布袋一装就可以用了,很方便;

* 没有的话,就用八角、花椒、陈皮、桂皮等这些卤料代替;喜欢辣味的,加些干辣椒即可。

卤煮毛豆


煮毛豆不难,掌握以下三个关键点,煮出来的毛豆颜色一样清绿色:

1、要用开水煮毛豆;

2、记得滴几滴油;

3、全程都不要盖锅盖;

当然,光毛豆外表好看,毛豆本身不入味那也不行,同样三个关键点:

1、用剪刀把毛豆两端尖角剪去;

* 如果不想剪去两端,那就一早买回来,洗净后撒盐腌一上午时间入味后再煮。

2、煮的时候,盐的份量出手要大方些;

3、煮好后,放在锅里浸泡一个小时以上;

o了,这下保证你能够煮出一锅好看又入味的美味毛豆!


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