咸蛋黄南瓜

食材

• (主料)南瓜 500g
• (主料)咸蛋黄 5个
• (辅料)油 适量
• (辅料)盐 适量
• (辅料)香葱 适量

步骤

• 1.

  南瓜洗净去皮，去籽瓤，然后切成小长段

• 2.

  南瓜条、咸蛋黄同入沸水蒸锅蒸10-15分钟

• 3.

  蒸至熟透，取出晾凉

• 4.

  咸蛋黄碾成粉状，香葱洗净切碎待用

• 5.

  锅置火上少许底油，倒入蛋黄末、盐，添入少许清水炒匀

• 6.

  炒出泡沫时，倒入南瓜条

• 7.

  掂翻炒锅，使蛋黄均匀包裹住南瓜条

• 8.

  关火，撒少许香葱即可出锅