食材
- (主料)芋头 300克
- (辅料)白砂糖 50克
- (辅料)糖桂花 30克
步骤
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1.
取新鲜芋艿去皮，切成小块；
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2.
在锅中放入食用碱和清水；
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3.
再倒入去皮的芋头，置旺火上烧沸煮烂；
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4.
将在碱水中煮烂的芋头沥干水分，让其和空气接触，自然放凉变红；
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5.
将锅内重新倒入清水水，加入芋头，盖上锅盖用旺火煮沸；
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6.
在锅内加入桂花糖；
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7.
再加入红糖；
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8.
用小火煮至芋头酥软；
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9.
即可食用。
