食材
步骤
-
1.
芋头去皮，洗干净，切小方块；ps：去芋头皮时候记得戴手套，防止皮肤过敏。
-
2.
香菇洗干净切片，胡萝卜去皮，洗干净，切丝，所有食材全部准备好，备用；
-
3.
热锅，倒油，油量要盖过芋块；
-
4.
油温达到180度，倒入切好的芋头块；
-
5.
炸到微黄，翻转，继续炸，全微黄即可捞出，用吸油纸吸取多余的油；
-
6.
把锅中油倒出，留少许油在锅中，爆炒香菇片、胡萝卜丝；
-
7.
加入炸过的芋头块，翻炒；
-
8.
加入酱油，葱白、盐，炒均；
-
9.
生粉3克加9克清水拌均，倒入锅中，翻炒，收汁即可。ps:加生粉勾芡。
