
食材
- (主料)食材:牛蹄筋 用量:700g
- (主料)食材:酸萝卜 用量:一个
- (主料)食材:酸菜 用量:一匹
- (主料)食材:黄瓜 用量:400g
- (主料)食材:洋葱 用量:260g
- (主料)食材:香芹 用量:两匹
- (主料)食材:白芹 用量:两匹
- (主料)食材:小葱 用量:四五根
- (主料)食材:青尖椒(大的) 用量:两个
- (主料)食材:红尖椒(小的) 用量:十多个
- (主料)食材:大蒜 用量:五六瓣
- (主料)食材:老姜 用量:三四块
- (主料)食材:猪油、菜籽油混合 用量:适量
- (主料)食材:辣椒酱 用量:适量
- (主料)食材:盐 用量:适量
- (主料)食材:料酒 用量:适量
步骤
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1.
把新鲜的牛蹄筋切成小块用水泡一下午(可以吃完午饭便泡在水里)
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2.
把要用的佐料切好
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3.
把适量的料酒和盐放入泡好的牛蹄筋
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4.
把黄瓜和洋葱切好
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5.
油烧腊后放入辣椒酱(我用的是深耕食品的川菜调料,你们随意,其实辣椒酱挺重要的)
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6.
倒入准备好的牛蹄筋(用油炒差不多三四分钟)
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7.
倒入佐料(炒差不多一两分钟便加入一大碗水,盖上锅盖煮差不多十五至二十分钟)
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8.
我趁机做了盘寿司
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9.
倒入洋葱和黄瓜,炒一分钟
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10.
加半碗水煮差不多十分钟
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11.
加入两种芹菜(加半碗水煮五分钟)
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12.
出锅装盘(撒上小葱)