食材
- (主料)食材:牛蹄筋 用量:700g
- (主料)食材:酸萝卜 用量:一个
- (主料)食材:酸菜 用量:一匹
- (主料)食材:黄瓜 用量:400g
- (主料)食材:洋葱 用量:260g
- (主料)食材:香芹 用量:两匹
- (主料)食材:白芹 用量:两匹
- (主料)食材:小葱 用量:四五根
- (主料)食材:青尖椒（大的） 用量:两个
- (主料)食材:红尖椒（小的） 用量:十多个
- (主料)食材:大蒜 用量:五六瓣
- (主料)食材:老姜 用量:三四块
- (主料)食材:猪油、菜籽油混合 用量:适量
- (主料)食材:辣椒酱 用量:适量
- (主料)食材:盐 用量:适量
- (主料)食材:料酒 用量:适量
步骤
-
1.
把新鲜的牛蹄筋切成小块用水泡一下午（可以吃完午饭便泡在水里）
-
2.
把要用的佐料切好
-
3.
把适量的料酒和盐放入泡好的牛蹄筋
-
4.
把黄瓜和洋葱切好
-
5.
油烧腊后放入辣椒酱（我用的是深耕食品的川菜调料，你们随意，其实辣椒酱挺重要的）
-
6.
倒入准备好的牛蹄筋（用油炒差不多三四分钟）
-
7.
倒入佐料（炒差不多一两分钟便加入一大碗水，盖上锅盖煮差不多十五至二十分钟）
-
8.
我趁机做了盘寿司
-
9.
倒入洋葱和黄瓜，炒一分钟
-
10.
加半碗水煮差不多十分钟
-
11.
加入两种芹菜（加半碗水煮五分钟）
-
12.
出锅装盘（撒上小葱）
