意大利面怎么做

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步骤

意大利面怎么做
食材:
意大利面200g、蒜苔5根、五花肉80g左右、甜玉米粒适量、生姜1小块、耗油1勺、生抽1勺、醋1勺、食用油适量、盐少许、胡椒粉少许
制作方法:
1、锅里烧水,等待水烧开锅后放入意大利面中火慢慢煮12~15分钟左右关火盖上锅盖焖5分钟左右

意大利面怎么做

2、锅里煮面条的时候开始准备配菜,蒜苔清洗干净后切小丁

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3、五花肉清洗干净后切成小丁

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4、煮好的意大利面捞出后用冷水冲洗1~2次,再沥干水份(能有效防子面条粘在一起)

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5、切好的五花肉,将肥瘦分开,瘦肉装碗中加入耗油调味拌匀

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6、锅里倒入少许油,放入肥一些的五花肉和洗净切碎的生姜一起小火慢慢煸炒

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7、等待五花肉表面炒至微黄时加入拌好调味料的瘦肉一起快速翻炒

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8、翻炒至瘦肉表面变色时加入洗净的甜玉米粒一起翻炒30秒左右

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9、加入意大利面用筷子翻炒

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10、加入适量的盐、生抽、醋一起翻炒至入味后关火,出锅前撒上现磨胡椒粉翻炒均匀出锅
意大利面怎么做
意大利面怎么做 

小贴士

1、做炒面的面条不宜煮太软,建议煮至用手可以轻轻掐断状态时关火盖上锅盖焖5分钟左右,这样煮出来的面吃比直接一次性煮熟的面条吃起来口感有劲道一些
2、炒面条的配菜根据自己的口味随意搭配,我做的当天早上冰箱中只有蒜苔和玉米,直接用这两种食材搭配起来炒,味道父子俩一致表示很好吃
3、很多朋友都说做不好炒面,面条容易变软或者是炒烂,主要还是没掌握好诀窍,第一,面条不煮太软,第二,煮好的面条要立即过冷水后沥干水份,第二,锅条下锅后,用筷子翻炒比锅铲翻炒好,锅铲炒的过程中容易将面炒翻烂,油给少了也容易粘锅,为了家人的身体健康,平时都提倡健康饮食习惯,坚持少油和少盐的饮食原则

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