
食材
步骤
-
1.
打三个鸡蛋在碗中。
-
2.
准备材料,混合牛奶和鸡蛋。
-
3.
将牛奶和鸡蛋打散。
-
4.
过一次筛,这样口感会更细腻。
-
5.
筛入班戟预拌粉和奶粉。
-
6.
混合均匀,并且再过一次筛。
-
7.
加入隔水融化的黄油。
-
8.
混合均匀。
-
9.
先不开火,舀一勺面糊直接入锅,我用的法焙客28cm麦饭石锅。
-
10.
用手举着锅子晃开面糊,然后开小火,加热到边角翘起,面糊成型,不用翻面。
-
11.
轻松揭开即可。
-
12.
做好的班戟皮,可以用保鲜膜一层层的隔开放好。
-
13.
切几块大小适中的芒果块。
-
14.
淡奶油中加入糖粉,中速打发。
-
15.
淡奶油打发至硬性发泡。
-
16.
取一张班戟皮,再取适量的奶油。
-
17.
放一块芒果,然后再盖一层奶油在芒果上面。
-
18.
像叠被子一样把班戟皮包起来。
-
19.
我喜欢胖嘟嘟的班戟,自己做料更足。
-
20.
夏天做奶油甜品真的有点受伤,化得特别快,我急性子直接切开拍了照,若放回冰箱冷藏定型会更好切,并且口感更好!