番茄烧牛腩(世界杯狂欢月下酒菜)

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步骤

番茄烧牛腩
 
 
番茄烧牛腩具体制作方法
原料:
新鲜牛腩5斤
番茄大个的3个
啤酒瓶的一瓶,听的2听
葱1颗
姜片6片
大蒜6瓣
八角1颗
红糖1大匙
生抽1杯
老抽1/4杯
具体制作方法
番茄烧牛腩

1.牛腩切块儿之后,放在清水里浸泡30分钟以上,清洗干净。之后放入冷水锅里,大火烧开
2.祛除血沫,备用
番茄烧牛腩

3.把去除血沫的处理干净的牛腩放入铸铁锅里,放入火上备用
4.把所有的液体的调味料放入碗中,放入红糖搅拌均匀,倒入牛腩里
番茄烧牛腩

5.放入葱段,姜片,大蒜,八角
6.最后番茄切块儿放入锅里,液体量刚刚要末过牛腩就可以了,盖上盖子,大火煮开,开锅之后关最小火炖2个小时。知道牛腩如果软烂即可。
番茄烧牛腩

碗里的油都是牛腩自己出来的油,放心这个牛腩一点儿都不会油腻,汤汁泡饭超级赞。啤酒的香气让牛肉变得更加鲜嫩多汁。番茄的酸甜很好的祛除了牛腩的油腻感。啤酒和番茄也很好的祛除了牛肉的腥味。所以是一道非常美味的家常菜。用这个汤做牛肉面也超香。喜欢的试试看吧,制作超级简单。
小贴士:
1.如果觉得油多就选择瘦一些的牛腩,但是这个其实一点儿不油腻,真的,夏天吃油腻的肯定不舒服,但是这个真不油腻
2.番茄要选择大的熟透的,这样味道浓郁
3.啤酒必不可少啊,不要用其他酒代替,就用啤酒
4.盐一个人口味添加,建议少盐
5.建议用铸铁锅炖,因为能更好的锁住牛肉的原汁原味
6.如果实在没时间用高压锅也可以,或者那种插电安全的慢锅。

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