食材
- (主料)面粉 300g
- (辅料)油 适量
- (辅料)盐 适量
- (辅料)香葱 2根
- (辅料)鸡蛋 2个
- (辅料)胡萝卜 30g
- (辅料)和面水 140g
步骤
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1.
主料：面粉、饺子馅 辅料：植物油、盐、香葱、胡萝卜、鸡蛋
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2.
把面粉加开水（可选也可以用凉水），用筷子不停的搅拌均匀，凉一会合成光滑的面团，醒30分钟以上
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3.
香葱洗净切末、胡萝卜洗净切末、鸡蛋打散搅拌
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4.
把醒好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子压扁
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5.
擀成中间厚，边边薄的小饺子皮
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6.
加上肉馅
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7.
包成饺子形状
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8.
平底锅加热，加油加热，下饺子码好
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9.
中小火煎2分钟后，加水盖过饺子
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10.
盖上盖子焖一会，直到水煮干
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11.
把鸡蛋沿着锅边倒下去
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12.
撒上胡萝卜丁、香葱末，蛋液完全成熟后装盘即可
