食材
- (主料)五花肉 400g
- (主料)猪瘦肉 100g
- (主料)韭菜 150g
- (辅料)食用油 2汤匙
- (辅料)芝麻油 1汤匙
- (辅料)鸡粉 1汤匙
- (辅料)料酒 半汤匙
- (辅料)白糖 半汤匙
- (辅料)蚝油 1汤匙
- (辅料)生抽 1汤匙
- (辅料)老抽 半汤匙
- (辅料)生粉 10g
- (辅料)姜 5g
- (辅料)蒜瓣 2个
- (辅料)盐 5g
- (辅料)鸡蛋 1个
步骤
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1.
准备五花肉400g，精瘦肉100g
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2.
准备韭菜150g，姜5g.蒜头两瓣
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3.
把五花肉去皮切小块，精瘦肉同样切小块
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4.
两种肉混合在一起用刀躲碎
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5.
躲好备用
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6.
韭菜洗净后切末备用
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7.
这里准备肉馅的调料：蚝油一汤匙，生抽一汤匙，料酒半汤匙，鸡粉一汤匙，糖半汤匙，芝麻油一汤匙
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8.
准备一个大碗，倒入切好的韭菜和肉馅，然后把步骤7的调料都放入肉馅中，然后加入5g盐.姜蒜末，再打入一个鸡蛋
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9.
添加半汤匙的老抽上色
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10.
添加两汤匙的食用油.然后再添加10g的生粉
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11.
用手抓均馅料，直到把料都抓均即可
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12.
抓均的馅料
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13.
包好保鲜膜，然后放在冰箱中冷藏腌一夜（馅料腌30分钟即可包饺子，在冰箱放上一夜味道会更好）
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14.
完成.
