云吞面(解密舌尖2秘境)

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步骤

云吞面

  

主料:瘦肉200g         

配料:云吞皮500g、生菜100g、香菇50g、生面500g、马蹄350g     、葱、姜、蒜、盐、味极鲜、糖、鸡粉、麻油各适量         

1、所有准备材料               

2、将瘦肉切小块,姜和蒜拍扁               

3、香菇放容器里用水泡软               

4、姜和蒜放到瘦肉里一起切成肉泥   

云吞面

            

5、马蹄去皮切碎放进肉泥里一起切匀                  

6、泡软的香菇切碎放进肉泥里一起切匀               

7、将肉泥放进容器里加入切碎的葱花                  

8、加入盐、味极鲜、糖、麻油、鸡粉打至起劲     

云吞面

             

9、取一块云吞皮,加入适量肉泥                  

10、对折起来成云吞的样子                    

11、锅里倒入适量水加盐煮开                 

12、将云吞放进锅里煮至浮起捞出

云吞面

13、加入生菜焯烫一下捞出

14、将生面放进去煮开再煮三分钟捞起

15、吃时碗里放入面条、云吞、生菜、葱花,淋上高汤即可

云吞面

小贴士:

1、材料方面可随个人喜欢 

2、肉泥尽量打至起劲 

3、云吞煮好后一定要捞起来再煮生面,要不然会将云吞煮烂    

4、建议有时间最好煲一锅高汤会更鲜美 

云吞面

云吞面


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