洋芋擦擦(解密舌尖2秘境美食)

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步骤

洋芋擦擦

 

土豆不仅营养价值高,也是非常好的抗衰老食品。土豆中的维生素b1、b2、b6、氨基酸、蛋白质、微量元素、淀粉、纤维素和泛酸等成分,非常有益于人们的身体健康,经常食用可起到延缓衰老的功效。 

洋芋擦擦的制作:

制作食材:土豆300g,面粉50g,油,盐,小葱,胡椒粉,花椒粉适量

制作步骤:

1.土豆削皮葱洗净

2.土豆用擦床擦成丝在水里洗下捞出,不用象炒丝那样浸泡去淀粉,因为煎饼不怕淀粉,洗下可以防止表面淀粉氧化

3.加入胡椒粉和花椒粉

4.小葱切碎加入

5.加入面粉慢慢地拌匀成团,洋竽丝洗下后本身有水份,如果不洗洋芋丝加了面粉觉得干,可以在这步少加些水拌匀洋芋丝

6.电饼铛加热后刷油,用手抓一团洋芋丝按平。依次放好其它几个,大小看个人喜欢

洋芋擦擦


小贴士:

洋竽丝不用象炒洋竽丝那样反复浸泡出淀粉。
加面粉拌匀的时候,水份本身够了,如果觉得干,可以少加些水进去拌匀。

洋芋擦擦


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