卷饼(跟随《舌尖上的中国2》的脚步)

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步骤

卷饼
 
所需食材:
主料:标准粉500g
辅料:清水320g  猪头肉适量  炒土豆丝适量  黄豆酱适量  小葱段适量  玉米油适量
制作过程:
1将水慢慢加入面粉里,一边加一边用筷子搅拌,等到面粉都成为穗状就用手和成面团。
2盖上湿布醒40分钟
3醒好的面团搓长条切双数的剂子
4每个剂子按扁后在一半的剂子上抹一层油
5再将另一半按扁的剂子摞在抹了油的剂子上
6这时开电源预热电饼,铛然后用擀面棍将摞起来的剂子擀成圆饼
7待饼铛预热好将饼坯放入饼铛内
8盖盖子选中火煎鸡蛋功能开始制作,这个功能是3分钟,我在一分半时将饼翻个面。
卷饼

9时间到了以后将饼取出从边上一分就变为两张了,一张张摞起来放在一个容器内盖个湿布,会使饼保温还能更软。
10吃的时候先抹上黄豆酱或是甜面酱
11放上猪头肉或是肘子肉,再放点小葱段。
12上面再放上炒好的各种蔬菜(我今天犯懒只做了一个炒土豆丝,其实鸡蛋韭菜,豆芽粉丝卷进去更美味。),卷起来开吃吧就。
卷饼
我用的标准粉所以饼发黑,但是吃起来还是标准粉做的饼好吃。
卷饼
卷饼

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