食材
- (主料)鲤鱼 适量
步骤
-
1.
现抓的活鲤鱼、去鳃、去内脏、切断片。撒盐往鱼肚子和腮里抹匀。静致5分钟
-
2.
油烧至冒轻烟、下锅放姜丝炸香。这个油温要很好把握。一定要烧开。
-
3.
放少许开水、加蒸鱼鼓尺、些许辣椒粉、15分钟起锅、汤汁要浓稠、盐两勺、最后装盘，撒香菜沫！
