姜汁撞奶(解密舌尖2家常)

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步骤

姜汁撞奶

原料:鲜奶一袋 220ml  全脂奶粉  一小勺   新鲜生姜半块

糖  一小勺 ( 或者 蜂蜜适量)

做法:

1、生姜切成小片,用压泥器器压出姜汁。

2、用网筛过滤姜汁(大约为1汤勺),直接放在盛取撞奶的容器内。

3、鲜奶加入奶粉小火煮至冒小泡立马熄火,加入一小勺糖,也可以不加,最后加蜂蜜。(很重要,如果是奶锅的话底部会有余温,所以一定不要煮太久哦)

4、稍微凉凉(大约80°)后,将奶倒入盛有姜汁的容器内。(注意将姜汁先搅拌均匀)

5、等待大约几分钟,凝固即可。

姜汁撞奶

姜汁撞奶

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