紫苏醋(解暑饮料)

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步骤

紫苏醋

 紫蘇=紫苏,紫苏是一种古老的草药,中医上,有利尿、去汗珠、止痰、镇咳的功效,日本医学还证明了紫苏有减缓过敏性体质的作用,此外,它具有强烈的除菌作用,还可以起到防癌的功效。在日本一年四季都有紫苏卖,放在刺身中是最常见的用法。其实,紫苏是夏季的植物,所以在盛夏时节经常食用可以祛暑,而且紫苏清新的香气还可以起到安定心情的作用。

    紫苏最容易食用的方法是做成汁,由于味道酸酸的,婆婆叫它醋,做好的紫苏醋放到冰箱可以慢慢的喝三、四个月,看上去鲜红艳丽的美丽饮料是100%天然的,无论从味道上还是视觉上都美妙无比,如果你有条件买到紫苏的话一定要试试,非常的健康。

    剩下的紫苏叶如果舍不得扔掉,可以晒干,然后放到塑料袋中直接用手捏成碎末,日本人喜欢把它和盐调到一起做饭团,我还建议用它拌面吃,清爽美味。

    材料:紫苏1kg、醋80-100cc、糖200g-500g(根据自己喜好调节糖的量)、水2000cc

    做法:

    1.水煮开后放入醋,然后把洗净的紫苏放入煮5分钟左右,捞出紫苏。

    2.把紫苏水过滤1,2遍,每次慢慢倒,留下下边的沉淀杂物,滤去残留下的紫苏叶。

    3.中火煮紫苏水30-40分钟,趁热把紫苏汁倒入干净的容器中。放入冰箱冷藏。

    4.饮用时按1:4的比例兑入水或是苏打水。

紫苏醋

紫苏醋

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