没烤箱也可以做蛋糕:清新柠檬蒸蛋糕

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做个蛋糕有多难,经常有童鞋抱怨,想做蛋糕,可一想到要准备那么多材料、模具还有电器,就打了退堂鼓...也曾有n位粉丝在私信中问过我,自己没烤箱可以做蛋糕吗?用微波炉/电饭煲/平底锅可以做蛋糕吗?其实,做蛋糕,真的没有那么难,甚至没有烤箱也没关系,就用最家常的电饭煲,同样可以做出松软好吃的蛋糕~

这款蒸蛋糕,不仅颜色黄澄澄的非常诱人,由于加入了柠檬屑,味道也十分清新,吃起来口感也很松软。也许大家会觉得看起来像发糕,确实外观很像,但相信我,口感可是大不一样滴~关键做起来非常方便,家家都有的电饭煲就可以轻松搞定,馋蛋糕又暂时烘焙工具不齐全的童鞋们不妨可以试试哦~

没烤箱也可以做蛋糕:清新柠檬蒸蛋糕

材料: 鸡蛋3个(约130g)、玉米油20ml、柠檬1/2个、低筋面粉100g、细砂糖90g、泡打粉2g

模具: 6寸模具

准备: 1/2个柠檬取皮屑,并挤出柠檬汁 没烤箱也可以做蛋糕:清新柠檬蒸蛋糕 做法: 1. 柠檬汁中加入玉米油和柠檬皮屑,搅匀待用; 2. 鸡蛋打入盆中,加入白砂糖; 3. 用打蛋器打至颜色发白、蛋糊呈不易消失的线条状; 4. 筛入低粉和泡打粉,捞拌成无颗粒面糊;

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5. 加入第一步的柠檬混合液; 6. 继续采用捞拌的手法混合均匀; 7. 模具中放入油纸,倒入面糊,能量土锅中加适量水,放入蒸架,再放入蛋糕模具,静置10分钟; 8. 选择“香饭”程序,程序结束后立刻取出,晾凉后脱模。

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心得分享: 1. 柠檬皮屑只取黄色部分,白色部分会比较苦涩; 2. 混合面粉和打发的蛋液时注意采用捞拌手法,不要划圈搅拌,会消泡以致蛋糕发不起来; 3. 模具中加入油纸,脱模时会比较方便。 没烤箱也可以做蛋糕:清新柠檬蒸蛋糕

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