丝瓜蛋花汤

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步骤

丝瓜蛋花汤

丝瓜蛋花汤

原料: 小丝瓜2根  鸡蛋1个  香葱1根

调料: 盐1/4茶匙(1克) 香油几滴

做法 :

1) 丝瓜用刮皮刀刮掉外皮,切3cm大小的滚刀块,鸡蛋打散,香葱切段。

2) 锅中倒入一点点油,放入香葱段,炒出香味,加入水,烧开后放入丝瓜,大火煮至丝瓜变绿,微微变软时,打入蛋液,加盐,香油即可。

丝瓜蛋花汤

丝瓜蛋花汤

小贴士

**夏天有短小的丝瓜卖,这种比长的好吃。

**打蛋液时,要保证锅是开的,左手慢慢倒蛋液,右手用勺子划圈,这样就能打出薄薄的蛋花啦 。

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