蒜香黄油烤小龙虾

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步骤

蒜香黄油烤小龙虾

材料:小龙虾 500g 水适量 熟白芝麻适量

调料:黄油 40g 烤肉酱适量 白酒 20g 姜 15g 蒜 20g 小米椒 10g 小葱 5g

制作 :

1. 将小龙虾剪去腹部上的须子,洗刷干净,在头部眼睛往下部分都剪掉,并挑出虾头上的沙囊扔掉。

2. 将 10 克姜切成丝。

3. 将烤肉酱加白酒、水调匀,并加入姜丝,做成卤汁。

4. 将小龙虾放入保鲜盒中,倒入卤汁,抓拌均匀,盖上盖子,静置 2 小时。

蒜香黄油烤小龙虾

5. 将剩余的 5g 姜切成粒,将 10g 蒜切粒, 5g 小米椒准备好。

6. 炒锅中放入 20g 黄油,小火,融化后放入姜粒、蒜粒、小米椒,炒出香味。

7. 放入小龙虾及腌虾的卤汁,炒匀,炒一会儿至虾颜色变红。

8. 倒入锡盒中,送入预热至 200 度的烤箱中层。

蒜香黄油烤小龙虾

9. 定时约 20 分钟。

10. 将剩的 10g 蒜切粒, 5g 小米椒切段,小葱切段。

11. 炒锅中放入 20g 黄油,小火加热融化。烤箱程序运行 15 分钟后,取出锡盒,将蒜粒、小米椒粒撒到小龙虾上,浇上融化的黄油。

12. 再将锡盒送入烤箱,继续烤至程序结束,取出后在表面撒上小葱段、熟白芝麻即可食用。

蒜香黄油烤小龙虾

蒜香黄油烤小龙虾

蒜香黄油烤小龙虾

小贴士

1. 小龙虾买时鲜活,处理时可以先用温热水冲洗,再用少量盐撒到小龙虾上,过约 20 分钟就完全不动,可以进行处理了。

2. 烤的时间根据自己烤箱脾气及虾的大小进行调整哦。

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